Chop Suey - Johanna Ponce

Ingredientes

300 gramas de carne de bovina picada em cubos

300 gramas de peito de frango picado em cubos

200 gramas de cogumelos

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açúcar

1/2 colher de chá de pimenta branca

1 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho moídos (ou picados bem pequenos)

50 gramas de cebola ralada fino

200 gramas de cenoura picada ao comprimento

200 gramas de brócolis

200 gramas de couve-flor

50 gramas de pimentão vermelho

50 gramas de pimentão amarelo

50 gramas de pimentão verde

200 gramas de talos de salsão picados

1 alho-poró fatiado desde a ponta até as folhas (cortar as folhas na diagonal deixando-as um pouco maior e mais alargada do que a parte de baixo da cebola branca)

1/3 maço de cebolinha picado

1/2 de copo de molho shoyu

1 colher de chá de maisena dissolvido em ¼ de copo de água

Modo de preparo

1)      Misture a carne o frango o alho moído e a cebola ralada e o sal em uma bacia e frite em uma frigideira bem grande com o fundo arredondado com o azeite de oliva.

2)      Depois de fritar um pouco acrescente o alho-poró apenas a parte de cebola e as porções de pimentão verde, vermelho, amarelo, a cenoura e a pimenta branca.

3)      Espere alguns minutos para que cozinhe um pouco e jogue o salsão, o brócolis, a couve-flor, as folhas do alho-poró e a cebolinha picada. Deixe cozinhar mais alguns minutos e ponha o molho soyu, a meia colher de chá de sal e a meia colher de açúcar e os cogumelos. Mexa mais alguns minutos e após isso ponha e a colher de chá de maisena dissolvido no copo de água. Continue a mexer calmamente até adquirir uma consistência espessa no caldo e ficarem cozidas todas as verduras. Prove o sal e se desejar acrescente um pouco mais (mas não ponha muito sal, pois o molho já contém sal).

4)      Bom appétit!!

Dica: Acompanhe o seu Chop Suey com arroz branco cozido e vinho branco seco. Fica bom demais!!