Coxinha de Frango Assada Light

Ingredientes

Para a massa

- 2 xícaras de chá de leite;

- 2 xícaras de chá de água;

- 2 tabletes de caldo de galinha 0% gordura;

- 4 colheres de sopa de óleo;

- 100g de margarina;

- 1 cebola ralada;

- 2 dentes de alho;

- 3 ½ xícara de chá de farinha de trigo;

- 1 xícara de chá de farinha de milho.

Para o recheio

- 1kg de peito de frango cozido com temperos

- 5 a 6 ovos para empanar

- farinha de rosca

- óleo para untar e pincelar

Modo de Preparo

1)      Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho. Deixe ferver.

2)      Junte as farinhas de trigo e de milho (misturadas).

3)      Unte uma superficie lisa com óleo e trabalhe a massa com o auxílio de uma espátula. Retire uma porção da massa. Faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com ½ cm de espessura.

4)      Recheie cm uma colher de chá do recheio de frango e feche. Passe no ovo e na farinha de rosca.

5)      Arrume as coxinhas em uma assadeira untada com óleo, pincele-as com óleo e leve ao forno por 30 minutos.

Dica: Experimente por junto com o recheio de frango milho em conserva e/ou queijo catupiry... fica bom demais!!! Essa receita tirei do site https://eucanseidsergorda.blogspot.com.br/